Cafeterias brasileiras estão entre as melhores da América do Sul

Quatro cafeterias associadas à Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) integraram o ranking internacional “The World’s 100 Best Coffee Shops”, destacando-se na categoria sul-americana. A Lucca Cafés Especiais, situada em Curitiba, alcançou a quarta colocação geral da lista.

O levantamento também destacou a Do Coado ao Espresso, de Salvador, na 14ª posição. Completam o grupo associado à BSCA a Royalty Café, também em Curitiba, na 57ª colocação, e a Coffee Five, localizada no Rio de Janeiro, na 62ª posição.

No total, 12 estabelecimentos brasileiros figuram na relação continental. Além das quatro marcas da BSCA, a lista conta com a RDV Roasters, Elisa Café e Torrefação, King Experience, William & Sons Coffee Co., Abuela Café & Torrefação, Giotti Cafés Microtorrefação, Cafeteria 15 Coffee Company e Cupping Café.

O processo de seleção combina voto popular pela internet e uma rigorosa análise técnica realizada por um painel de especialistas renomados. Os critérios avaliados incluem a qualidade do café especial, a capacitação de baristas, o atendimento ao cliente, a inovação, o ambiente, a sustentabilidade e a comunidade.

Para o diretor executivo da BSCA, Vinicius Estrela, o reconhecimento reflete os investimentos realizados pelo setor no país. A excelência brasileira abrange desde o cultivo no campo até a seleção, a torra, o preparo e a experiência final oferecida ao consumidor nas cafeterias.